黄瓜苗是一道清爽可口的家常菜，下面是制作黄瓜苗的简单做法：

材料：

- 鲜嫩黄瓜苗

- 蒜末

- 生姜末

- 辣椒（根据个人口味选择）

- 食用油

- 盐、生抽、鸡精

步骤：

1. 将黄瓜苗洗净，切段备用。

2. 热锅凉油，放入蒜末、生姜末、辣椒爆香。

3. 加入黄瓜苗快速翻炒均匀。

4. 加入少许盐、生抽、鸡精等调味料，继续翻炒至黄瓜苗变软即可出锅。

这样做出来的黄瓜苗清爽爽脆，口感鲜美，适合夏天食用。根据个人口味可以调整调料的用量。