卖红酒需要办理健康合格证。根据国家食品药品监督管理局的规定，商家销售食品必须持有健康合格证，以保障食品的安全性和卫生性。红酒作为一种酒类食品，也需要遵守这一规定。商家应该通过申请相关健康合格证，确保自己所销售的红酒符合国家的卫生安全部标准，给消费者提供优质健康的产品。同时，持证经营不仅有利于企业规范管理，降低食品安全风险，还有助于提升企业竞争力和品牌形象。