莱青高速莱西段经过莱阳、岚山、莱西三个村庄。

这是因为莱青高速连接莱阳、岚山和青岛，莱西段则连接莱西和青岛，所以必然经过这三个村庄。

而高速公路为了缓解交通堵塞，通常会选择经过市区周边的郊区、乡村和工业园区等地，所以经过这些村庄也符合高速公路的规律和需要。