电煮锅和电水壶都可以用来煮开水，但是电煮锅在煮水时相对更加快速和方便。电煮锅通常拥有更大的容量，更快的加热速度和更加精准的温控系统，在繁忙的早晨或者有多人使用时更加实用。而电水壶因为设计更为紧凑，便于携带，适合在办公室、旅行或单人使用时使用。总的来说，电煮锅更适合于较为垂直的家庭和需要大量煮水的情况，而电水壶则更适合于独居或者以便携性为主的需求。