吉利丁片是一种常用的食品凝固剂，用于制作果冻、慕斯、奶冻等甜品。在使用吉利丁片制作皮冻时，通常的用量比例是吉利丁片与液体的比例，而不是按照重量比例来计算。一般情况下，吉利丁片与液体的比例大约是1:40到1:50，这意味着每1克的吉利丁片可以凝固大约40到50毫升的液体。

例如，如果你有5克的吉利丁片，你可能需要200到250毫升的液体来完全溶解这些吉利丁片。这个比例可以根据你想要的皮冻的口感硬度进行调整，如果你想要更硬的皮冻，可以适当增加吉利丁片的用量；如果你想要更软的皮冻，可以减少吉利丁片的用量。

在制作皮冻时，还需要注意以下几点：

- 吉利丁片在使用前通常需要用冷水泡软，大约泡10到15分钟。

- 泡软的吉利丁片应该沥干水分，然后加入到温热的液体中（不要超过60°C/140°F，否则吉利丁可能会失去活性），搅拌直到完全溶解。

- 在吉利丁完全溶解后，可以让液体稍微冷却一下，然后倒入模具中，放入冰箱冷藏几个小时直到凝固。

- 吉利丁片溶解时不要与酸性物质直接接触，因为酸性环境可能会影响吉利丁的凝固效果。

请注意，这些比例和建议是一般性的指导，具体的用量可能需要根据你所使用的吉利丁片的品牌和类型、液体的类型以及你想要的最终效果进行调整。