用料

五花肉 600克

白醋 3大勺

大蒜 2半（剁碎）、

红椒 2个（切碎）

盐 1.5大勺

五香粉 1大勺

白胡椒粉 1大勺

大料 2瓣

做法

1/11 备齐原料。

2/11 热锅中放入盐和大料，用小火炒至微黄，放凉。

3/11 倒入五香粉和白胡椒粉。

4/11 将所有原料拌匀。

5/11 五花肉洗净，用厨房纸巾抹干水分。

6/11 将炒好的腌料倒在五花肉上。

7/11 将腌料均匀的抹在五花肉上。

8/11 将五花肉放入保鲜袋中，放入冰箱冷藏3天。

9/11 三天后，将腌好的五花肉取出，一半切成片。

10/11 码入盘中，盖上保鲜膜，放入蒸锅中蒸30分钟。

11/11 剩下的另一半用锡纸包好。放入烤箱，用200度烤35分钟，取出切片。（这两种做法可按照个人喜好，选择一种）将所有蘸料调匀，蘸食即可。把蘸酱料白醋3大勺、大蒜2半（剁碎）、红椒2个（切碎）混合均匀，即为蘸料。