熬制玉米碴子粥的步骤如下：

将玉米碴子提前用热水浸泡4~8小时，这样能够使玉米碴子更易煮烂。

将泡好的玉米碴子放入锅中，加入适量的水，大火煮开后转小火慢煮30分钟左右，期间需要不断搅拌，以免糊底。

等玉米碴子煮至软糯时，可以加入一些白糖或者盐调味，再煮5分钟即可出锅。

需要注意的是，玉米碴子粥的口感和味道可能会受到时间、温度等因素的影响，如果想要更好的口感和味道，可以在煮制的过程中适时添加一些其他食材，如红枣、桂圆等。此外，煮好的玉米碴子粥应该及时食用，以免放置过久影响口感和营养价值。