第一：银耳一定要提前浸泡好，这样子熬的时间就不会那么长。

第二：冰糖的话用黄冰糖，这种冰糖不会上火。

第三：浸泡银耳的时候要用冷水，不要热水，因为这样子可以让银耳更加充分的泡发好！

以上是让银耳快速出胶的三个要点。