尖椒，又称青椒，是一种常见的蔬菜，外形呈长条形，尖端略微弯曲，通常为青色或红色。青色的尖椒较为常见，一般为未成熟的果实，口感清脆，带有一定的辣味。红色的尖椒则为已经成熟的果实，口感稍微柔软些，辣味会更加明显。尖椒在中国各地都有种植，是一种非常营养、健康的蔬菜，富含维生素和矿物质，适宜爱好红烧、煲汤的人食用。