选择硬度适中的南瓜，去皮切成均匀的小块。

将南瓜块放入清水中浸泡10分钟，沥干水分。

将南瓜块裹上一层薄薄的面粉，防止炸的时候粘连。

在锅中倒入适量油，烧至中温。 将南瓜块放入锅中，炸至表面金黄酥脆。 捞出南瓜块，沥干油分即可。