红薯干一蒸一烤是完全可行的烹饪方法。这种方法能够让红薯干恢复一定的水分，使其口感更加柔软，然后通过烤制增加风味。具体步骤如下：
1. 首先，将红薯干放入蒸锅中，加入适量的水，大火蒸约10-15分钟。蒸的时间根据红薯干的厚薄和干度来调整，主要目的是让红薯干吸收一些水分，变得稍微软一些。
2. 蒸好后，将红薯干取出，放置在烤盘上，可以铺上一层烘焙纸以防粘连。
3. 预热烤箱至180°C（356°F），将红薯干放入烤箱中层。
4. 烤制时间大约为10-15分钟，期间可以根据需要翻动一两次，以保证红薯干受热均匀。
5. 烤至红薯干表面微微焦脆即可取出，此时的红薯干既保留了一定的水分，又有烤制带来的香气。