越南冻品利润较高的原因可能有以下几点：

1. 人力成本低：越南的人工成本相对较低，所以生产加工冻品的工人工资支出较少，这降低了产品成本，提高了利润空间。

2. 物流成本低：越南的港口、公路、铁路等交通基础设施相对比较发达，货物物流成本相对较低，也使得出口冻品更加有竞争力，提高了利润空间。

3. 优质原料：越南是世界重要的水生动物、水产品生产出口国之一，拥有丰富的海洋资源，当地的冷冻产品采用自然优质的原料生产，这提高了产品品质和附加值，也提高了利润空间。

4. 政策支持：越南政府鼓励冻品出口，采取了多种措施，包括降低贸易壁垒、增加补贴、建设出口加工区等，这些政策支持也为出口冻品提供了更多的发展机会和利润空间。

需要注意的是，随着经济发展和国际贸易形势的变化，越南冻品的利润空间也可能受到市场和政策等因素的影响。