内脏是鱼身上最脏的部位，鲩鱼肠也不例外。要清洗干净鲩鱼肠，可以从以下几个步骤入手：

去除鲩鱼肠表面的油脂：将鲩鱼肠放在流水下，用手轻轻搓洗，将表面的油脂去除。

用盐和醋清洗：将鲩鱼肠放入盆中，加入适量的盐和醋，用手搓洗 2-3 分钟，然后用清水冲洗干净。

用面粉清洗：将鲩鱼肠放入盆中，加入适量的面粉，用手搓洗 2-3 分钟，然后用清水冲洗干净。

用料酒和姜片清洗：将鲩鱼肠放入盆中，加入适量的料酒和姜片，用手搓洗 2-3 分钟，然后用清水冲洗干净。

以上是清洗鲩鱼肠的一些方法，可以根据自己的喜好选择其中一种或多种方法进行清洗。