材料：海带、豆腐、猪肉、香菇、胡萝卜、葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、酱油、醋、盐、糖、淀粉。

步骤：

1. 海带用清水泡发，洗净后切成段；豆腐切块；猪肉切片；香菇泡发后切片；胡萝卜切片；葱切段；姜切片；蒜切末。

2. 烧一锅热水，放入海带焯水，捞出备用。

3. 热锅凉油，放入葱、姜、蒜炒香，再放入猪肉翻炒至变色。

4. 加入香菇、胡萝卜翻炒均匀。

5. 加入酱油、醋、盐、糖调味，翻炒均匀。

6. 加入适量的清水，大火烧开后转小火炖煮10分钟。

7. 汤中加入海带和豆腐，继续炖煮10分钟。

8. 最后用淀粉水勾芡，撒上葱花、干辣椒和花椒即可。

注意事项：

1. 海带要提前泡发，否则炖不烂。

2. 海带和豆腐要等汤炖煮一段时间后再加入，否则豆腐容易煮烂。

3. 调味品的量可以根据个人口味适量增减。