西梅有糖心并不是坏了。糖心西梅是产于湖南省岳阳市的一种特殊西梅品种，其果实细长椭圆形，果肉酸甜可口，咀嚼时带有一丝甜味，而且该品种的果实中心很大，含有极为甜美的果汁。因此，糖心是西梅品种的一个特点，而不是表示它已经变质。

在食用西梅时，应确保选择新鲜、无破损的果实，并遵循适当的保存方法，以确保其品质和口感。如果西梅出现腐烂、发霉或异味等情况，则可能是已经变质，应避免食用。

总的来说，糖心西梅是一种口感独特的水果，其糖心是品种特性而非变质迹象。在享受这种美味水果的同时，也应注意保持食品安全和卫生。