它的做法很多。不过还是红焖比较好。做法是：1.把狼肉洗净，放入沸水锅内焯一下，再放入清水内浸泡2 小时左右，

捞出切片，放盆内加酱油，白酒渍10 分钟。将萝卜洗净切片。芫荽洗干净切

成末，辣椒切成小片

2油锅烧至八成热，将狼肉片放入油锅内炸至呈金黄色，捞出沥油；原锅留底油，放入花椒、八角茴香炸出香味后，捞出不要。再放入葱、姜、蒜、辣椒煸炒一下，放入狼肉片萝卜片、醋、添汤适量。加精盐、酱油、白糖焖烧至狼肉酥烂，加入味精、胡椒粉、撒上芫荽末，出锅装盘