在理论上，用麦粒石替代沙子是可行的。麦粒石和沙子在物理和化学性质上非常相似，都具有良好的透气性、透水性和排水性，以及稳定和较小的粒径差异等特点。

因此，用麦粒石替换沙子可以对施工和设施维护等方面带来便利，同时也可以通过更环保的方式来满足社会的需求。然而，在实践中，还需要考虑麦粒石的来源、质量和价格等方面的问题，并进行一些必要的测试和验证，以保障替代沙子的安全性和可行性。