小区售水机的物业是否盈利取决于多个因素。首先，售水机运营的成本包括设备成本、水源成本、维护和管理成本等，这些费用需要通过售水收入覆盖。

其次，小区的居民需求和使用水量也是影响盈利的关键因素，如果居民对售水机的需求量较大，那么售水机的盈利可能更加可观。

另外，物业管理方也需要考虑售水机的位置和运营策略，以增加水机的利用率和盈利能力。因此，售水机的物业是否盈利需要在全面考虑这些因素之后才能做出准确的判断。