主料: 嘎瘩头，白砂糖，白醋，

辣菜的做法:

1. 买回来洗干净，把不好的地方弄干净，我用了两个。

2. 把白醋和糖准备好，我冰糖和白砂糖各用了一半。

3. 切或擦成丝状。

4. 加入适量的白砂糖，拌匀，再倒入适量的白醋拌匀。根据自己的口味添加，喜欢辣点的就少加点糖多加醋，喜欢味轻的就反之。

5. 玻璃瓶高温消毒放凉，底部放上冰糖。

6. 然后把拌匀的丝放入瓶子里。

7. 盖好瓶盖拧紧，外面再用保鲜膜封好。

8. 放到阴凉处放置四五天，就可以吃了。想要味冲点的可以再多放两天。

9. 吃一口直接冲鼻子。