冰糖心苹果的特点是口感脆甜，冰糖心是指苹果内部出现了透明状的糖分结晶，呈现出冰糖般的透明度。这种现象主要出现在寒冷地区的苹果树上，由于气温低、糖分结晶，使得苹果的口感更加甜美。

冰糖心苹果的口感是脆的，而不是粉的。这种苹果在成熟后，糖分结晶，形成了独特的冰糖心，使得苹果内部呈现出透明状。冰糖心苹果的果肉细腻，汁多味甜，口感清脆，深受消费者喜爱。

需要注意的是，冰糖心苹果的保质期相对较短，存放过程中容易变质。在购买和食用时，要选择新鲜、完好的冰糖心苹果，并妥善保存。