消沫剂通过在液体表面形成一层薄膜，防止气泡形成，从而使其不起沫。在菜籽油中加入适量的消沫剂可以有效减少油烟飞溅，使烹饪过程更加安全和卫生。然而，加入过多的消沫剂会影响菜籽油的味道和质量，因此仍需要适量使用。同时，消沫剂的种类和品质也会对效果产生影响，需要根据实际情况进行选择。