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正宗黄糕的配方
时间:2025-04-14 13:16:03
答案

关于这个问题,正宗黄糕的配方如下:

材料

糯米粉 300克

粘米粉 100克

糖 150克

椰浆 500ML

水 500ML

蛋黄 2个

芝麻 少许

椰子油 适量

步骤

1. 把糯米粉、粘米粉、糖和芝麻放入大碗中拌匀。

2. 把椰浆和水倒入锅中加热,煮至沸腾后稍微冷却一下。

3. 把椰浆水慢慢倒入大碗中的粉类混合物中,并不断搅拌,直到完全均匀混合。

4. 加入蛋黄,再次搅拌均匀。

5. 把混合物倒入烤盘中,用刷子刷上椰子油。

6. 把烤盘放入蒸锅中,用中火蒸约45分钟,直到糕熟透。

7. 取出烤盘,用刀切成小块即可食用。

注意事项:

1. 烤盘可以用玻璃、不锈钢或者铝制的,但不要用铁制烤盘,否则会影响糕的颜色和口感。

2. 糕的大小可以根据个人喜好自行调整

3. 蒸的时间可以根据糕的厚度和口感需求来决定,一般不超过1小时。

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