逆水寒夜晚采摘的时间因地域、天气、气温等因素而定，一般在晚上8点到凌晨2点左右进行。在这段时间内，空气相对比较湿润，草木叶片上的露水会更多，蔬果也更加新鲜美味。同时，夜晚采摘还有避开白天高温、避免日晒、人少安静等诸多优点。然而，野外夜晚环境复杂，需要注意安全问题，尽量不要单独前往、带上防蚊虫、穿防滑及保护皮肤的服装、避免无谓扰动野生动物等，才能让夜晚采摘更加安全、健康和美好。