1.汤锅放入骨头和冷水，姜片，大火煮开，把浮末撇掉。

2.买的袋装盐水泡的笋，把笋先用开水煮个5分钟。

3.把煮好的笋捞出来，用凉水漂洗，浸泡10分钟。

4.处理好的笋，沥干水备用。

5.把2片咸肉和笋，以及5小片当归，一起放入汤锅，跟骨头一起煲1.5小时。咸肉可参考我之前的菜谱：自制咸肉。

6.煲好的骨头汤，汤色出白了。

7.放入盐和香菇精调味，就能开吃啦。