红曲米粉

这次，咱们巧借一种天然的色素来做这款“红团”，那就是红曲米粉，是糯米用红曲菌发酵后所产生的天然色素，再把红曲米研磨成红曲米粉。人们经常吃的“豆腐乳”，所用的红色素就是加入了红曲米粉。