一：白毫银针
1.国标以大白茶或水仙茶树品种的单芽为原料，共两个等级，一个特级，一个一级。
2.新茶单芽肥壮挺直，白毫浓密，色泽银白嫩绿。茶汤黄而明亮、清透，白毫浮动。香气毫香嫩爽；滋味清甜醇爽，毫味足。
3.老茶单芽肥壮挺直，白毫浓密，色泽似铁色带灰绿。茶汤橙黄色，黄中泛微红，白毫浮动。香气会呈现出陈香、药香、蜜香、稻谷香等随陈化时间变化而变化，滋味醇厚甘甜。
二：白牡丹
1.国标以大白茶或水仙茶树品种的一芽一、二叶为原料，有四个等级，特级（牡丹王）、一级、二级、三级。
2.新茶芽叶连枝，匀整，叶面灰绿，毫心银白，叶背有白茸毛；茶汤浅黄明亮，清透白毫浮动；香气鲜纯有毫香，花香馥郁；滋味清甜醇爽有毫味。
3.老茶芽叶连枝，毫心米白，色泽似铁色带灰绿或暗铁锈色为主；茶汤橙黄色，黄中泛微红，偏深厚，白毫浮动；香气会呈现出陈香、药香、蜜香、稻谷香等随陈化时间变化而变化，滋味醇厚甘甜。
三:贡眉
1.国标以大白茶、水仙或群体种茶树嫩梢为原料，贡眉也是四个等级，特级（贡眉王）、一级、二级和三级。
2.新茶
叶缘垂卷，弯曲、叶面灰绿，毫心显，略少；茶汤浅黄明亮，橙色稍浅，清透少量白毫浮动；香气带有青草香或花香，滋味醇而鲜爽清甜，毫味略不足。
3.老茶叶缘垂卷，弯曲、色泽似铁色带灰绿或暗铁锈色；茶汤橙黄色，偏深厚，略有白毫浮动；香气呈现陈香、药草香、稻谷香等随陈化时间变化而变化；滋味醇厚稠滑，有陈韵。
四：寿眉
寿眉国标以大白茶、水仙或群体种茶树品种的嫩梢或叶片为原料，寿眉只有一级、二级两个等级。
2新茶：叶张较大，铁色带有青色，毫心极少或没毫心；茶汤浅黄明亮，清透，白毫极少或没有；香气带有青草香或花香，滋味醇而鲜爽，清甜，毫味不足。
3.老茶：叶张较大，暗似铁色，毫心极少或没毫心；茶汤橙黄色，偏深厚；白毫极少或没有；香气呈现陈香、枣香、药香等随陈化时间变化而变化；滋味醇厚稠滑甘甜，陈韵显。