“一匹出色的马”是一个比喻，通常用来形容一个人或一个事物非常优秀、出色。而“绽开”则意味着这个出色的“马”开始展现出它的才华或特点，像花朵一样绽放。

这个短语通常用于鼓励或赞美某人或某事物，表示对其才华或潜力的认可和赞赏。例如，当某人开始展现出非凡的才华或技能时，人们可能会说：“真是一匹出色的马开始绽开了！”

需要注意的是，这个短语并不是一个标准的成语或短语，而是由“一匹出色的马”和“绽开”两个词组合而成的。因此，在不同的语境中，它的具体含义可能会有所不同。