烧卖是一种传统的中国美食，起源于明朝，流行于中国北方地区。烧卖的主要原料有：

1. 面粉：烧卖皮一般使用面粉制作，口感筋道，包住馅料。

2. 馅料：烧卖的馅料多种多样，可以根据个人口味选择。常见的馅料有猪肉、羊肉、牛肉、鸡肉、虾仁、蔬菜等。

3. 调料：制作烧卖时需要加入适量的调料，如食盐、生抽、料酒、生姜、葱、香菜等，以增加口感和香味。

烧卖的制作过程包括制作皮、包馅、蒸煮等步骤。制作好的烧卖外皮酥脆，馅料鲜美，风味独特。吃烧卖时，可以根据个人口味搭配蘸料，如辣椒酱、芝麻酱、香葱酱等。