不建议食用蘑菇，因为蘑菇很容易受污染和腐烂，特别是洗了三天还放在冰箱中。在这样的情况下，蘑菇很可能已经开始产生细菌和霉菌，并且可能已经失去了其天然的食用特性。因此为了您的健康和安全着想，建议不要食用这些蘑菇，而选择新鲜的或易于保存的蘑菇品种。