首先准备好牛肉、米饭、青葱、大蒜、生姜、辣椒等配料。

将牛肉切成丝，青葱、大蒜、姜切碎备用。

热锅冷油，将牛肉炒至变色后盛出备用。

倒入碾碎的大蒜、姜拌炒，再加入切好的青葱、辣椒炒香，放入牛肉继续拌炒。

在饭锅中加入适量水，煮开后加入米饭煮熟，倒入牛肉和配菜拌匀即可。上桌时可以在饭上再洒上一些香菜和辣椒丝，口感更佳。