牛羊确实有淋巴肉。淋巴肉通常指的是未摘除腺体的猪、牛、羊血脖肉和喉气管肉，这些肉带有淋巴结，因此被称为淋巴肉123。在我国对于淋巴肉的界定中，没有明确规定不能使用，但“淋巴”本身属于动物的免疫器官，含有大量吞噬细胞，会吞噬各种细菌和病毒，人一旦食用，很可能会降低人体的免疫功能，特别是没有经过检疫的猪淋巴肉，很可能会让食用者感染各种人畜共患类疾病。