放私房烧鱼酱

应用 专门用来烧鱼，也可以炒凉粉。

口味 酱香微辣，带有孜然味

用料 海南黄豆酱、剁碎的郫县豆瓣酱、高汤各500克，自磨孜然面150克，红杭椒蓉、蒜泥、浓缩鸡汁、辣鲜露各100克，葱油300克，鱼露、白糖各50克。