鸭嘴鱼是一种大型硬骨鱼类，学名为匙吻鲟，原产于美国，具有食性杂、生长快、适应性广、抗病力强、肉质上乘等特点。鸭嘴鱼锚法如下：

锚钩：鸭嘴鱼的锚钩一般比较长，需要使用专门的锚钩。这种锚钩的钩尖比较锋利，可以轻松地刺入鸭嘴鱼的嘴巴。

锚线：锚线一般比较粗，可以承受鸭嘴鱼的挣扎力。同时，锚线的长度也需要根据水域的情况来选择，一般需要选择足够长的锚线，以便在鸭嘴鱼挣扎时能够保持一定的张力。

投掷技巧：在投掷锚钩时，需要掌握一定的技巧。首先，需要将锚钩抛到鸭嘴鱼所在的水域，然后通过调整锚线的长度和角度，使锚钩能够准确地刺入鸭嘴鱼的嘴巴。

遛鱼技巧：当鸭嘴鱼被锚钩刺中后，它会拼命挣扎。此时，需要掌握一定的遛鱼技巧，通过调整锚线的长度和角度，使鸭嘴鱼无法逃脱。同时，也需要保持一定的耐心和冷静，不要急于将鸭嘴鱼拉出水面，以免造成脱钩或断线的情况。

需要注意的是，鸭嘴鱼是一种珍贵的鱼类资源，在进行锚钓时需要遵守相关的法律法规和规定。同时，也需要掌握一定的技巧和经验，以确保安全和顺利地锚钓到鸭嘴鱼。