如果水管里的水被完全抽空，那么即使在寒冷的天气中，水管也不会被冻住。这是因为水在冻结时会膨胀，而水管中的水已经不存在，因此即使气温低于水的冰点，水管也不会被冻裂。

但是，如果水管中还残留少量的水，那么这些残留的水在结冰时同样会膨胀，从而导致水管冻裂。因此，在寒冷的天气中，即使将水管中的水抽空，也应该采取措施防止水管冻裂，例如使用保温材料包扎水管。