蜂鸟优选是一种送餐服务，可选时段与固定时段是其两种服务方式。二者的区别主要如下：

1. 可选时段：蜂鸟优选可选时段是指用户在预订送餐服务时，根据自己的需要选择送餐时间的一种方式。用户可以自由选择送餐的日期和时间段，方便了用户的安排，同时也给商家提供了更灵活的配送服务。

2. 固定时段：蜂鸟优选固定时段是指用户在预订送餐服务时，只能选择商家规定的固定送餐时段。商家通常会根据自己的配送能力和业务需求，规定若干固定的送餐时段，用户需要在这些时段内进行预订。固定时段通常能够保证送餐的准时性和可靠性。

总的来说，蜂鸟优选可选时段和固定时段各有优劣，可选时段更加灵活方便，但可能存在送餐时间的冲突和不可靠等问题；固定时段则更加可靠准时，但相对不够灵活。用户在选择时应该根据自己的需求和实际情况，选择适合自己的送餐服务方式。