不能。

首先，让水安静下来可以去掉它的燥气，冲泡出来茶的滋味口感更加平衡稳定。

其次，如果水质不是很好，水刚烧开沸腾时就冲泡茶叶，茶汤会很容易有水味。

最后，水烧开沸腾时冲泡鲜嫩的茶，容易出苦涩感。

所谓“静水出好茶，静心出好茶”，愿每位茶友都能通过学习可以冲泡出香甜醇厚、浓淡适宜、平衡稳定的茶汤。