1：先把所有鸡蛋清洗干净放冷水锅里、开火煮

2：准备大料、八角、小茴香、香叶、白芷、草果、桂皮、辣椒段、葱段、生姜片、大蒜拍碎。然后把大料清洗一遍、用清水侵泡一会，再装料包里。直接放入锅中。

3：调味。加入食用盐、白糖（量要稍微大一点）也可以用冰糖、生抽（量也大一点)、加入老抽调个颜色。大火把水烧开以后转中小火煮四个小时、切记中间不用把鸡蛋捞出磕破皮。因为在煮的过程中鸡蛋相互碰撞就裂口了。煮够四个小时以后、不要出锅、就放在锅里侵泡一夜、第二天早上拿出来吃的时候上火热一下就OK了。