以下是我的回答，铁饼的正确拿法和手法对于投掷效果至关重要。在拿取铁饼时，应确保手指自然分开，大拇指和手掌与铁饼平齐，其余四指的末节指头紧贴着铁饼边沿。同时，铁饼的重心应位于食指和中指之间，这样能够更好地掌控铁饼。

手法方面，要保持手腕微屈，使铁饼的上沿紧贴在前臂上，持饼臂则应自然下垂于体侧。这样的拿法和手法有助于在投掷过程中保持铁饼的稳定性和控制力，从而提高投掷效果。