1/8 五花肉去皮顶刀切片，然后切丝，切好放盘中备用。

2/8 葱、姜、蒜切沫，青椒、胡萝卜、洋葱切丝。

3/8 锅中放入清水300克，大火烧开，放入切面煮熟，捞出漏勺备用。

4/8 锅中下油15克，大火烧热下入五花肉煸熟。

5/8 加葱姜蒜爆香。

6/8 加洋葱、青椒、红萝卜继续煸炒。

7/8 放入生抽上色，放入煮好的切面。加盐、味精、鸡粉、白糖、胡椒粉、料酒。

8/8 大火翻炒均匀，放入米醋翻炒，最后淋香油，大火翻炒几下出锅。