不能用了。

因为卤汤如果闻着酸尝着不酸，说明已经变质了，存在细菌繁殖的可能，食用后可能会危害人体健康。

此外，食品的保存是需要遵循一定的规定的，例如温度、湿度等等，若是不能在规定的条件下保存，食品就会变质。

所以，我们应该注意补充食品安全知识，遵循规定，及时处理食品的变质问题，保障身体健康。