煤气瓶表面结冰的原因可能是在煤气瓶里的液化气从高温环境中释放热量，使得煤气瓶外部温度降低，达到了露点或结霜点，然后就会形成结冰现象。

露点也就是空气中含水量达到饱和状态时，发生冷却就会形成露水或结霜。

因此，在寒冷天气中，如果将煤气瓶放在室外，冷空气就会通过煤气瓶表面流过，因为温度差异和水汽主导。

此外，煤气瓶表面结冰也可能是由于煤气泄漏，瞬间冷却可能导致凝结水蒸气而发生。