新余在江西的存在感特别低，很多人甚至不知道有这个城市的存在，新余经济实力或许一般，但是它的吃辣水平，在江西却榜上有名，做菜的时候很喜欢放小米辣还有辣椒油。

在新余有一道招牌菜特别的火，那就是麻辣鸭头，如今江西很多地方都有这道菜的存在，它是用鸭翅还有鸭头以及鸭爪做的，来上一口，真的会让你大汗淋漓。