员工拒绝转岗的处理方式是：

1、如果调整岗位符合劳动合同的约定，劳动者应当服从；

2、如果劳动合同约定不明确，但当地有关部门规定用人单位的调整方式符合用工自主权的，劳动者应当服从；

3、如果调整岗位既不符合劳动合同的约定，又不属于当地规定的用工自主权范畴的，用人单位应当与劳动者进行协商，达成一致的签订劳动合同变更书，劳动者到新岗位继续履行合同。