揭西龙颈水库下游是广东省揭阳市揭东区。揭西龙颈水库位于揭西县，是揭西县重要的水利工程，主要用于灌溉和供水。水库的下游是揭东区，揭东区是揭阳市下辖的一个区，位于揭阳市的东部，是揭阳市的重要组成部分。揭东区地处揭阳市的中心位置，交通便利，经济发展较为繁荣。揭西龙颈水库的下游地区也受益于水库的灌溉和供水，为当地农业和居民生活提供了重要的水资源支持。