可以

可以使用椰糠种植香菜。

椰糠是一种有机质充足、富含营养和水分且口感松软的废弃物，非常适合用作种植花卉或蔬菜的土壤改良剂。

想在椰糠中种植香菜，可以先将椰糠打湿并充分混合。然后，在一个浅而宽的盆或容器上撒上一层厚约2-3厘米的湿润的椰糠，把香菜种子均匀地散布在表面上，再覆盖一层约1-2厘米的椰糠即可。注意要经常浇水以保持椰糠湿润，同时避免过度浸泡导致水分滞留。香菜的萌发需要充分的光照和温暖的环境，通常在25-30摄氏度的环境中生长最好。另外，在椰糠中种植香菜可能需要额外添加一些营养素以促进植物的生长和发育。例如，可以按需添加适量的缓释肥料或有机肥料来提供必要的营养物质。