绝户石是一种中国传统的寿山石雕刻工艺品，通常用于制作印章和雕刻艺术品。绝户石因其质地细腻、色泽鲜艳、纹理清晰而著名，被誉为“印石之冠”。绝户石主要产于中国福建省福州市晋安区寿山乡，其雕刻技艺已被列为中国非物质文化遗产。