比目鱼汤是一道传统的中国菜肴，制作简单，口感鲜美。以下是比目鱼汤的做法：

材料：

比目鱼 1条

生姜 适量

鸡蛋 1个

盐 适量

味精 适量

料酒 适量

清汤 适量

香菜 适量

步骤：

1. 将比目鱼洗净，去鳞去内脏，切成块状备用。

2. 生姜切成片备用。

3. 锅中加入适量清汤，放入姜片烧开。

4. 将鱼块放入锅内，煮至鱼熟透。

5. 打入鸡蛋，加入盐、味精、料酒搅拌均匀。

6. 撒上香菜末，即可食用。

希望以上做法对您有所帮助！