空冷库和装货降温的速度取决于多种因素。空冷库可以迅速降温，因为它们使用强力制冷设备，能快速将温度降低到所需的水平。但是，对于物品的要求也不同。在装货降温的过程中，应该根据货物的体积、密度、温度等因素来选择合适的降温方法。因此，有些情况下，具体哪种方式快，需要具体情况具体分析。