婴儿开始说话的时间因个体差异而异，但一般来说，在出生后的一段时间内，婴儿会开始模仿声音和发出一些音节。

在7~8个月时，婴儿可能会开始无意识地发出一些音节，其中最常见的就是“妈妈”。但这并不意味着他们真正理解了这个词的含义。此时，家长可以多与婴儿交流，让其模仿发音和语言，以刺激其语言发展。

到了10~11个月，婴儿的语言能力会有更明显的进步，开始能够理解一些简单的词语，并更准确地发出一些音节。有些婴儿在这个时期可能会开始有意识地叫“妈妈”或“爸爸”。

大约1岁左右，婴儿通常可以理解语言的意思，并能够对着妈妈的方向，看着妈妈的脸叫“妈妈”。此时，他们对单个字或重叠字的意义有了一定的理解。

需要注意的是，婴儿的语言发育可能会受到自身或外界环境的影响。如果婴儿到了2~3岁仍然没有开始说话，或者发音不清、表达困难等，家长应该及时带婴儿去医院检查，以排除是否存在疾病或其他问题。

综上所述，婴儿开始叫“妈妈”的时间大致在7~8个月开始，但真正理解并有意识地叫“妈妈”可能要到1岁左右。不过，每个婴儿的发育情况都是独特的，因此具体时间可能会有所不同。家长应密切关注婴儿的语言发展，并根据其个体情况进行适当的引导和刺激。