湖南人最能吃辣，吃辣湖南省第一。重庆的辣只是麻多辣少。湖南的辣是及其的辣。湖南人对于辣椒就有一点偏执的喜爱，他们对于辣椒的喜欢是那种纯粹的辣，不参杂其他任何味道。